Testünkben létezik egy nyüzsgő közösség, amelyet mikrobiomnak hívunk

Gyere és tarts velünk egy hosszabb cikk keretében, hogy kiderítsük, hogyan kellene elképzelni a belső flóránk felépítését és a benne tevékenykedő szimbiózisban elő sokszínű közösséget. Valamint megpróbáljuk bemutatni azokat a természetes alternatívákat, amelyek segíthetnek mikrobiomunk egészséges fenntartásában vagy esetleges helyreállításában.

De mi is akkor az a mikrobiom? Hogyan kellene elképzelni?

Képzeled el Budapestet egy hétköznap reggel, ahogyan a járdákat elárasztják a munkába, találkozókra, iskolába rohanó gyermekek, felnőttek. Ez pontosan így néz ki, ha belenézünk a mikroszkópba, csak emberek helyett több ezer különböző faj több millió mikroorgazmusát láthatjuk. Ezek közé nemcsak baktériumok, hanem gombák, paraziták és vírusok is tartoznak. Egy egészséges emberben ezek mind békésen együtt élnek, a legnagyobb számban a vékony- és vastagbélben találhatóak meg, de az egész testben találkozunk velük. A mikrobiomot még támogató szervnek is nevezik, mert olyan sok kulcsfontosságú szerepet játszik az emberi test zökkenőmentes napi működésének elősegítésében. Minden embernek van egy teljesen egyedi mikrobiota-hálózata, amelyet eredetileg a DNS-e határoz meg. A mikrobiom egyensúlyának fenntartásában legnagyobb szerepet a probiotikumok és prebiotikumok töltik be, illetve az ezekből kialakuló posztbiotikumok. De mik is ezek? Ássunk kicsit mélyebbre, hogy megérthessük működésüket!

Mik tartoznak a probiotikumok közé?

Milyen feladatokat látnak el szervezetünkben?

Milyen probiotikumok találhatóak meg a Dr. Zell Panbioticban?

A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyeket egészségügyi előnyeik miatt fogyasztják, és jellemzően erjesztett élelmiszerekben, például joghurtban, kimchiben és savanyú káposztában találhatóak meg. Döntő szerepet játszanak bélrendszerünk támogatásában azáltal, hogy hasznos baktériumokat vezetnek be mikrobiom közösségünkbe. Ezzel egyidejűleg csökkentik a káros baktériumok szaporodását azáltal, hogy korlátozzák a rendelkezésre álló növekedési teret.

A probiotikumokat tartalmazó étrend fogyasztása javíthatja az ember általános bélrendszerének egészségét. A probiotikumok úgy működhetnek, hogy segítik a szervezetet a mikroorganizmusok egészséges közösségének fenntartásában.

Az erjesztett élelmiszereket számos tanulmányban összefüggésbe hozták a mikrobiom sokféleségével és az általános egészség fokozásával.

Kombucha kultúrák

A kutatók úgy gondolják, hogy a kombucha Kínából vagy Japánból származik. Elkészítése úgy történik, hogy specifikus baktériumtörzseket, élesztőt és cukrot adnak fekete vagy zöld teához. Majd ezt a keveréket hagyják erjedni minimum egy hétig vagy akár hosszabb ideig. E folyamat során a baktériumok és az élesztő gombaszerű filmet képeznek a folyadék felületén.

A fermentációs folyamat ecetsavat (ecetben is megtalálható) és számos más savas vegyületet, nyomokban alkoholt és gázokat termel, amelyekből szénsav keletkezik. (Ezért is írják rá a gyártók a kombucha tartalmú folyadékokra, hogy szénsavat tartalmazhatnak.) A teában lévő polifenolokhoz hasonlóan az ecetsav, számos potenciálisan káros mikroorganizmust is elpusztíthat.

A fekete vagy zöld teából készült kombucha erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a fertőzést okozó baktériumok, például az E. coli és a Salmonella typhi ellen.

A Kombucha számos tejsavbaktérium-fajt tartalmaz, amelyek megbízható forrásként probiotikus funkcióval rendelkezhetnek. A probiotikumok egészséges baktériumokkal látják el a bélrendszert. Ezek a baktériumok javíthatnak a szervezet számos aspektusán, beleértve az emésztést, a gyulladást és még a fogyást is.¹

Az erjedés során keletkező élő baktériumok és élesztő hozzájárulhat az egészségesebb gyomor-bél traktushoz (GI) azáltal, hogy hasznos mikrobákat juttat a bél mikrobiomjába.

Savanyú káposzta

A savanyú káposzta kiváló forrása a hasznos baktériumoknak, mint például a Lactobacillus plantarum. Ezek a probiotikus mikrobák támogatják az emésztőrendszer egészségét, fokozzák a tápanyagok felszívódását és segíthetnek a mentális egészség javításában.

Ezenkívül a savanyú káposzta gazdag rostforrás, amely prebiotikumként működik, mivel táplálékot biztosít a hasznos bél mikrobák számára.

A Nutrients folyóiratban közzétett kutatás szerint "Az élő tejsavbaktériumok kulcsszerepet játszanak az egészség javításában és a krónikus betegségek megelőzésében az egészséges bél mikrobiális egyensúlyának javításával, valamint a gyulladásos és immunválaszok modulálásával."¹

Továbbá a Gasztroenterológiában közzétett bizonyítékok azt mutatják, hogy a bél és az agy folyamatos kommunikációt tart fenn a mikrobiota-bél-agy tengelyen keresztül, jelezve, hogy a bél egészsége közvetlenül befolyásolja a hangulatszabályozást.¹

Ez a cikk kiemeli az egészséges bél mikrobiom fenntartásának fontosságát, amelyet sok probiotikumban gazdag étel, például a bio savanyú káposzta fogyasztása támogathat.

Ajánlott erjesztett élelmiszerek (probiotikumok):

Erjesztett zöldségek: kimchi, savanyú káposzta és bizonyos pácolt zöldségek

Erjesztett tejtermékek: joghurt, túró, kefir és bizonyos sajtok

Erjesztett szója: tempeh és miso

Mik tartoznak a prebiotikumok közé?

Milyen feladatokat látnak el szervezetünkben?

Milyen prebiotikumok találhatóak meg a Dr. Zell Panbioticban?

A prebiotikumok olyan tápanyagok, amelyek elősegítik a hasznos baktériumok növekedését és szaporodását a bélben, végső soron ezzel hozzájárulva a bél általános egészségéhez. A fő prebiotikumok, amelyeken mikrobiomunk virágzik, mikrobióta hozzáférhető szénhidrátok (MAC) néven ismertek, amelyeket hétköznapi nyelven élelmi rostnak nevezünk.

Ezek a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és más növényi anyagokban található összetett szénhidrátok, ellenállnak testünk lebomlási és felszívódási folyamatainak. Ez az emésztési ellenállás lehetővé teszi számukra, hogy elérjék a vastagbelet, még érintetlenül, ezzel lakomát biztosítva bélbaktériumaink számára.

Almaecet

A bél mikrobiom több billió baktériumból áll, amelyek döntő szerepet játszanak az általános egészségben. A kiegyensúlyozott mikrobiom elengedhetetlen a hatékony emésztéshez és az erős immunrendszerhez. Az almaecet prebiotikus rostjai, mint például a pektin, táplálhatják a hasznos bélbaktériumokat, elősegítve a kiegyensúlyozott mikrobiom fenntartását. Az almaecetet gyakran használják emésztési problémák, például a puffadás csökkentésére, valamint az emésztési zavarok enyhítésére való képessége miatt is.¹ Az almaecet ecetsavban gazdag, amelyről ismert, hogy javítja az emésztést a gyomorsav-termelés növelésével. A magasabb gyomorsavszint segíthet az élelmiszerek hatékonyabb lebontásában, lehetővé téve a tápanyagok jobb felszívódását. Ezenkívül az almaecet antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segíthetnek a bélbaktériumok egyensúlyának fenntartásával, a káros baktériumok növekedésének gátlásával.

Burgonyakeményítő

A burgonyakeményítő, amely egy rezisztens keményítő prebiotikumként működik, ellenáll a vékonybélben történő emésztésnek, átjut a vastagbélbe, ahol baktériumok erjesztik (lebontják).² Táplálékot biztosít a hasznos bélbaktériumok számára, amely változatosabb és kiegyensúlyozottabb bél mikrobiótához vezet. Ezek a mikrobák rövid láncú zsírsavakat termelnek, különösen butirátot, amely elengedhetetlen a bél egészségének fenntartásához.³

A butirát egy rövid láncú zsírsav, amely a folyamat során képződik és fontos szerepet játszik a vastagbél sejtjeiben. A butirát csökkentheti a vastagbél gyulladásának szintjét, ami segíthet csökkenteni számos emésztési probléma kialakulásának kockázatát.¹

Elméletileg csökkentheti az egyén gyulladásos problémáinak kockázatát a bélben és a vastagbélben, beleértve²

gyulladásos vastagbélrák
fekélyes vastagbélgyulladás
székrekedés
hasmenés
Crohn-betegség
Diverticulitis

Ajánlott magas rosttartalmú ételek (prebiotikumok):

Hüvelyesek: lencse, csicseriborsó, fekete bab és vesebab

Magok: aztékzsályamag, lenmag, tökmag és napraforgómag

Teljes kiőrlésű gabonák: quinoa, barna rizs, zab és árpa

Diófélék: mandula, dió, pisztácia és pekándió

zöldségek: brokkoli, kelbimbó, articsóka, sárgarépa és édesburgonya

gyümölcsök: alma, körte, bogyók (málna, áfonya, eper) és banán

Mik tartoznak a posztbiotikumok közé?

Milyen feladatokat látnak el szervezetünkben?

Milyen posztbiotikumok találhatóak meg a Dr. Zell Panbioticban?

Bár sokan hallottak a probiotikumokról és a prebiotikumokról, a posztbiotikumok kifejezés viszonylag új. A posztbiotikumok, a probiotikus és prebiotikus aktivitás melléktermékei. Lényegében ezek azok a hulladéktermékek, amelyeket a mikrobiomban lévő baktériumok rostjainak lebontása hagy hátra. Nemcsak csökkentik a krónikus betegségek kockázatát és támogatják az agy egészségét, hanem gyulladáscsökkentő és jótékony anyagcsere-hatásokat is kínálnak.

A posztbiotikumok többnyire rövid láncú zsírsavak, peptidek (fehérjék) és halott anyagok. A posztbiotikumok kis mennyiségben GABAt, szerotonint és aminosavakat is tartalmaztak. Sajnos a posztbiotikumok kutatása még folyamatban van, de vannak olyan kutatások, amelyek sok pozitív eredményről számolnak be.

A rák kockázatának csökkentése- A posztbiotikumok egyik rövid láncú zsírsavja a butirát. A butirát egy jól ismert rákellenes szer, amely kifejezetten a vastagbélrák kockázatának csökkentésére ismert. A butirátsav jelenlétét a posztbiotikumokban egy 2019-es tanulmány ¹ megerősítette.²
A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése- Egy 2017-ben végzett tanulmány bebizonyította³, hogy a posztbiotikumok bakteriális összetevői elősegítik az inzulinrezisztenciát. Ez segíthet megelőzni az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget is.
A bél egészségének javítása- A posztbiotikumok javíthatják a bélben zajló emésztés minőségét és sebességét is. Az is bebizonyosodott, hogy még az idegrendszer és az agy számára is előnyös. Sajnos még mindig megfelelő kutatások folynak a posztbiotikumok neurológiai előnyeiről.

Butirátsav

A butirátsav vajsav néven is ismert, és egyike a három rövid láncú zsírsavnak, amelyek a posztbiotikumokban szerepelnek. Ez a zsírsav bizonyos állati zsírokban és növényi olajokban is megtalálható, de gyakrabban megtalálható a gyomorban posztbiotikumként.

A butirátsav a legjobb táplálékforrás a vastagbélsejtek számára. Emiatt a bélsejtek falai szinte azonnal felszívják a butirátsavat, amint létrejön.

A butirátsav használatával a vastagbélsejtek szaporodhatnak és elkerülhetik a halált. De ez nem az egyetlen előnye a butirátsavnak. A posztbiotikumok fenti előnyeinek többsége a butirátsavból származik.

Az alábbiakban néhány olyan előny található, amelyeket nem említettek a posztbiotikumok előnyeinek listáján:

Egy 2013-ban végzett tanulmány¹ megerősítette, hogy a butirátsav segített csökkenteni az irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek által tapasztalt fájdalmat 4 hét alatt.
Egy másik, 2005-ös tanulmány² megpróbálta bizonyítani, hogy a butirátsav segített a Crohn-betegség kezelésében és kezelésében. Sajnos, bár voltak pozitív eredmények, nagyon kevés tanulmányt végeztek ezen a területen, hogy határozott következtetést lehessen levonni.
A butirátsavról is ismert, hogy fenntartja a védő nyálkaréteget a gyomor falán. Ez a réteg az, ami megakadályozza, hogy az emésztőnedvek a gyomrod falán dolgozzanak. Segíti a bélmozgást is.
A jobb megismerésről és a jobb hosszú távú memóriáról egy másik tanulmány³ számolt be. Ezt a vizsgálatot azonban egereken végezték, és hogy ez a hatás érvényes-e ránk, még nem látható.